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美味可口的几道家常菜,鲜香入味,下酒下饭,在家也能
发布日期:2020-06-09 06:45   来源:未知   阅读:

虾仁煎鸡蛋

做法:

1、食材准备:虾仁一些,去掉虾线和虾肠,腌制半小时:盐、糖、胡椒粉、白酒,少许醋,搅拌均匀。

2、香葱几根洗净切碎。鸡蛋两个打开搅散。将切好的香葱碎放进鸡蛋液里面,加入少许盐搅拌均匀。

3、热锅,热油,油量稍多,先将虾仁放进去,煎至两面金黄。

4、然后将鸡蛋香葱均匀的倒在虾仁上面,中小火,看到鸡蛋液凝固之后,翻面稍微煎一下即可。

红烧鱼块

食材:鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时。

2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。

3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用。

4、葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末。

5、把煎好鱼块入锅炒匀。

6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)。

7、倒入炒锅内的鱼块里面,中小火烧至收汁。

8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

香辣红烧肥肠

食材:猪大肠500克辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克

1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;

2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;

3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

香炸藕合

猪肉、藕、面粉、淀粉、鸡蛋、酱油、盐、五香粉、鸡精、蚝油

1、把藕洗净切成片状,肉馅根据自己喜好放调料绞打上劲(我放了上面的调料)。

2、把肉馅放在两片藕片之间,喜欢吃肉的多放,不喜欢的少放一点。

3、调面糊,一个鸡蛋,面粉与淀粉一比一放里,我做了八个盒,放了半碗面粉,半碗淀粉,根据面糊状态放些水,能挂上就可以。

4、小火炸直金黄即可。 #虾仁#料酒#酱油收藏

香辣红烧肥肠

食材:猪大肠500克辅料:胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料:花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克

1. 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;

2. 胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用;

3. 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;

4. 再加味精,胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅即可。

香炸藕合

猪肉、藕、面粉、淀粉、鸡蛋、酱油、盐、五香粉、鸡精、蚝油

1、把藕洗净切成片状,肉馅根据自己喜好放调料绞打上劲(我放了上面的调料)。

2、把肉馅放在两片藕片之间,喜欢吃肉的多放,不喜欢的少放一点。

3、调面糊,一个鸡蛋,面粉与淀粉一比一放里,我做了八个盒,放了半碗面粉,半碗淀粉,根据面糊状态放些水,能挂上就可以。

4、小火炸直金黄即可。

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